مقدمة من الشيف نونه
المكونات:
– 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح
– 4 بيضات كبيرة
– 3/4 كوب سكر محبوب
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون
– سكر بودرة، لتنظيف الغبار
– خشب الليمون
– كريمة مخفوقة
التعليمات والطريقة:
وقت التحضير: 20 دقيقة | وقت الطهي: 10-12 دقيقة | وقت التبريد: 1 ساعة | الوقت الإجمالي: 1 ساعة 30 دقيقة |
1. فرن سخن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية صف مقلاة جيلي لفة مقاس 15×10 بوصة مع ورق مخطوطي، يترك تعليقًا على الجوانب القصيرة.
2. في وعاء صغير، نخفق معًا الدقيق والبيكنج بودر والملح.
3. في وعاء كبير، اضربى البيض والسكر المحبوب حتى سميكة وشاحبة.
4. اخلطي عصير الليمون والقشر.
5. يُطوي تدريجياً في خليط الدقيق حتى يُدمج فقط.
6. انشرى المضرب بالتساوي في المقلاة الجاهزة.
7. اخبزى لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تعود الكعكة عند لمسها بخفة.
8. أثناء خبز الكعكة، ضعى منشفة مطبخ نظيفة مسطحة والغبار مع مسحوق السكر.
9. بمجرد الانتهاء من الكعكة، قومي فوراً بعكسها على المنشفة الجاهزة.
10. قومي بتقشير الورق بعناية ولف الكعكة والمنشفة معًا من النهاية القصيرة.
11.اتركى الكعكة تبرد تمامًا في الوضعية المدحرجة.
12. فكى الكعكة بلطف وانشر طبقة من خشب الليمون متبوعة بالكريمة المخفوقة.
13. قومي بلف الكعكة مرة أخرى بدون المنشفة.
14. غبار مع سكر بودرة قبل التقديم.