يعد فول الصويا محصول زراعى له أهمية اقتصادية كبيرة في العالم، فهو من المصادر الرئيسية للبروتين النباتى والزيوت النباتية، وله استخدامات متعددة فى الصناعات الغذائية وغير الغذائية، و يتم استخراج الزيت منه، وكذلك يستخدم فى صناعة الأعلاف. وفى التقرير التالى نتعرف على أهم الصناعات القائمة على فول الصويا، وفقاً لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضى... 1- يحتوى على 20% زيت و40% بروتين، و كافة الأحماض الأمينية. 2- يوجد ما يقرب من 200 صناعة غذائية قائمة عليه. 3- يستخدم كمكون رئيسي في تركيبات العلف الحيواني. فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي القيم والأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعله مصدرًا هامًا لتغذية الحيوانات في صناعة الثروة الحيوانية. 4- يحتوي على نسبة عالية من الزيوت النباتية الصحية وتستخدم هذه الزيوت فى العديد من التطبيقات الغذائية والصناعات الغير غذائية مثل صناعة الصابون والمستحضرات الجلدية والشموع. 5- يستخدم فول الصويا ومشتقاته فى صناعة العديد من المنتجات الغذائية. يُحضر منه اللبن النباتي والصلصات والصوصات ومشتقات الصويا الأخرى. 6-يستخدم في إنتاج اللحوم النباتية والمنتجات النباتية الأخرى كبديل صحي وغنى بالبروتين النباتي. 7-يستخدم زيت فول الصويا في إنتاج الوقود الحيوى. يستخدم فى العديد من الصناعات الغذائية وغير الغذائية، مما يعزز النشاط الاقتصادى ويسهم فى توفير فرص العمل وتحقيق العوائد الاقتصادية.
