صحة الأخبار المتعلقة يتغير ذوق العالم في اختيار وسائل التحلية، وتتحول العادات الغذائية تدريجيًا نحو اختيارات أكثر وعيًا، وفي ظل الطفرة المعرفية في مجالات التغذية والصحة، أصبحت التحلية اليومية جزءا من النقاش العام حول الحياة الصحية، لا سيما مع تصاعد التحذيرات من مخاطر الإفراط في تناول السكر الأبيض، وفي المقابل، ارتفع الاهتمام بالعسل الطبيعي كبديل آمن ومغذي. ماذا يحدث عند استهلاك السكر بكثرة؟ قالت خبيرة التغذية العلاجية، شيماء خفاجي، إن السكر الأبيض المكرر يعد من أكثر المكونات الغذائية استهلاكا في العالم، إلا أنه واحد من أكثرها ضررا أيضا، وعند دخول السكر إلى الجسم، يرتفع مستوى الجلوكوز في الدم بشكل سريع، مما يؤدي إلى إفراز كميات كبيرة من الأنسولين، وهو ما يشكل ضغطا على البنكرياس، وعلى المدى الطويل، يرتبط السكر بزيادة فرص الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، كما أنه مسؤول عن اضطرابات النوم، وتقلبات المزاج، وزيادة الوزن. السعرات الحرارية الفارغة أحد أكثر الانتقادات الموجهة للسكر هو كونه يوفر سعرات حرارية عالية دون…
