كتب خالد إبراهيم

تختبر سلسلة مطاعم شهيرة نظام سماعات رأس يعمل بالذكاء الاصطناعى لا يكتفى بتذكير الموظفين بكيفية إعداد الشطائر بل يتجاوز ذلك إلى مهام تشغيلية أوسع، وأعلنت الشركة المالكة ومقرها ميامى أنها تجرى تجربة للنظام المدعوم بتقنية OpenAI فى 500 مطعم داخل الولايات المتحدة، وتحمل المساعدة الرقمية اسم "باتى" وتتواصل مباشرة مع العاملين عبر سماعات الرأس لتقديم توجيهات فورية فى أثناء العمل.

يعمل نظام باتى من خلال الاتصال بأنظمة المتجر ومتابعة العمليات التشغيلية لحظة بلحظة، وينبه المديرين عند انخفاض الإمدادات فى الآلات فعلى سبيل المثال إذا نفد مشروب دايت كوك من الموزع يصدر تنبيها بذلك، كما يتلقى المديرون إشعارا إذا قام أحد العملاء بمسح رمز الاستجابة السريعة للإبلاغ عن فوضى فى دورة المياه، ويمكن للموظفين طرح أسئلة تشغيلية على باتى حيث يشرح طريقة تحضير الأصناف ويوجههم بشأن إجراءات التنظيف ويتيح إزالة المنتجات من القوائم الرقمية عند نفاد المكونات، ويتكامل النظام مع منصة BK Assistant التابعة للشركة مع خطط لتعميمه فى جميع المواقع داخل الولايات المتحدة لاحقا هذا العام بهدف تقليل الاحتكاك خلال فترات الذروة وتزويد المديرين بمعلومات فورية، بحسب interesting engineering.

لا يقتصر دور النظام على الجوانب التشغيلية إذ تختبر السلسلة باتى كأداة تدريبية فى مجال الضيافة وفقا لما أورده موقع ذا فيرج، ويتتبع الذكاء الاصطناعى استخدام الموظفين لعبارات مثل مرحبا ومن فضلك وشكرا لك مع إتاحة مراجعة هذه المؤشرات لفهم أنماط الخدمة، ونقلت وكالة أسوشيتد برس عن سلسلة المطاعم الشهيرة أن الهدف لا يتعلق بتقييم الأفراد أو فرض نصوص محددة بل بتعزيز الضيافة وتزويد المديرين برؤى فورية لتقدير فرقهم بصورة أكثر فاعلية، كما أكدت الشركة أن الكلمات الرئيسية تمثل إحدى إشارات عديدة لفهم الخدمة وأن التقنية لا تستبدل التفاعل الإنسانى بل تدعمه، ومع ذلك أثار جانب المراقبة تساؤلات خاصة مع العمل على تطوير قدرات كشف النبرة الصوتية.

لا تعد سلسلة المطاعم الشهيرة هي الوحيدة فى هذا المسار فقد عقدت شركات أخرى، شراكة مع إنفيديا لتطوير أدوات ذكاء اصطناعى فى مطاعم عالمية أخرى، حيث اختبرت احدى سلاسل مطاعم الوجبات السريعة نظام طلب آلى من السيارة بالتعاون مع IBM قبل إنهاء الشراكة فى 2024 والعمل لاحقا مع جوجل على أنظمة جديدة، وتواجه سلاسل الوجبات السريعة ارتفاع تكاليف العمالة وتراجع هوامش الربح ما يدفعها إلى البحث عن حلول تعزز السرعة والاتساق، وبالنسبة لسلسلة مطاعم شهيرة تمثل باتى أداة دعم تشغيلى وإشراف رقمى فى آن واحد حيث تجيب عن أسئلة الوصفات وتنبه إلى نقص المخزون وتقيس عدد مرات قول الموظفين شكرا بينما يبقى تقييم العاملين لها عاملا مؤثرا فى مستقبل التجربة.