كتب أيمن رمضان الشريف

في ظل التذبذب المستمر الذي تشهده أسواق الدواجن والسلع الغذائية، لم تعد عملية الشراء مجرد تلبية لاحتياجات اليوم، بل أصبحت مهارة تتطلب تخطيطاً ووعياً، ومع التراجع الملحوظ في الأسعار الذي تشهده بورصة الدواجن اليوم الأربعاء 18 مارس 2026، حيث انخفض سعر كيلو الفراخ البيضاء ليصل إلى نحو 85 جنيهاً في المزرعة، تبرز أهمية الاستهلاك الذكى.

خبراء التسوق وبعض أعضاء شعب اتحاد الغرف التجارية يقدمون النصائح للمستهلك لضمان الحصول على أفضل جودة وأنسب سعر:

1. التوقيت هو السر قاعدة الـ 48 ساعة
أسعار الدواجن تخضع لبورصة يومية لذا يفضل متابعة الأسعار في الصباح الباكر قبل التوجه للسوق ومن ثم استغل فترات الهبوط الجماعي للأسعار مثل التراجع الحالي لشراء احتياجات الأسبوع، وتجنب الشراء في أيام العطلات الرسمية أو عشية الأعياد حيث يرتفع الطلب والأسعار تلقائياً.

2. فرق السعر بين المزرعة والمحل
يجب أن يدرك المستهلك أن السعر المعلن في البورصة هو سعر المزرعة و من الطبيعي أن يضاف عليه ما بين 5 إلى 10 جنيهات للكيلو مقابل النقل وهامش ربح التاجر، ولكن إذا وجدت فروقاً شاسعة تتجاوز هذا الحد، فهذا مؤشر على استغلال، ومن حقك البحث عن بديل أو إبلاغ الجهات الرقابية.

3. فخ الدواجن المجمدة الرخيصة
عند شراء الدواجن المجمدة، تأكد من سلامة الغلاف الخارجي وعدم وجود طبقات كثيفة من الثلج داخل الكيس، لأن ذلك قد يعني سوء تخزين أو إعادة تجميد بعد ذوبان كما يجب التأكد من تاريخ الإنتاج والصلاحية بوضوح.

4. ثقافة البدائل الذكية
لا تحصر استهلاكك في صنف واحد إذا ارتفع سعر البانيه الذي يتراوح حالياً بين 220 - 250 جنيهاً، يمكن الاتجاه لشراء الدواجن الكاملة وتقطيعها منزلياً، وهو ما يوفر نحو 20% من التكلفة الإجمالية كما أن فراخ الأمهات والأسماك تعد بدائل بروتينية ممتازة وبأسعار أقل.

5. فحص الجودة قبل الدفع
المستهلك الذكي هو من يلاحظ المواصفات الفنية أولها الجلد يجب أن يكون متماسكاً وغير لزج ومن ثم الرائحة اي رائحة نفاذة أو غريبة تعني بداية فساد المنتج واللون ابتعد عن الدواجن التي يميل لون جلدها للزرقة أو البهتان الشديد.

وأما عن البيض فشراء كرتونة البيض كاملة غالباً ما يوفر بضعة جنيهات مقارنة بشراء البيض بالواحدة وأيضا تأكد من فحص قاع الكرتونة للتأكد من عدم وجود بيض مكسور قد يفسد البقية، وتذكر أن سعر الكرتونة العادل اليوم يتراوح بين 120 - 128 جنيهاً حسب النوع.

الوعي الاستهلاكي هو خط الدفاع الأول ضد غلاء الأسعار من خلال المقارنة بين المنافذ المختلفة المجمعات الاستهلاكية، محلات التجزئة، وعربات المبادرات الحكومية، يمكنك توفير مبالغ كبيرة شهرياً وضبط ميزانية أسرتك بذكاء.