كتب وليد عبد السلام

مع حلول احتفالات شم النسيم، تتزايد معدلات الإقبال على تناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة، إلا أن وزارة الصحة والسكان تحذر من مخاطر الإفراط في تناول هذه الأطعمة، لما قد تسببه من مضاعفات صحية خطيرة تصل في بعض الحالات إلى التسمم الغذائي.

وأكدت وزارة الصحة والسكان  أن تناول كميات كبيرة من الفسيخ والرنجة قد يؤدي إلى الإصابة باضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل الغثيان والقيء والإسهال، نتيجة ارتفاع نسبة الأملاح واحتمالية تلوث هذه الأسماك بالبكتيريا. كما أن الإفراط في الملح قد يسبب ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل في الجسم، خاصة لدى مرضى القلب والكلى.

وأشارت وزارة الصحة والسكان إلى أن أخطر ما يرتبط بتناول الفسيخ تحديدًا هو احتمالية الإصابة بتسمم “البوتيوليزم”، وهو نوع نادر لكنه شديد الخطورة من التسمم، ينتج عن بكتيريا تنمو في الأطعمة المحفوظة بطريقة غير صحية، وقد يؤدي إلى أعراض عصبية مثل ضعف العضلات، وزغللة في العين، وصعوبة في التنفس، وهو ما يستدعي تدخلاً طبيًا عاجلاً.

ونصحت الوزارة الجهات الصحية المواطنين بضرورة شراء الفسيخ والرنجة من مصادر موثوقة، والتأكد من سلامة التخزين، وعدم الإفراط في تناولها، مع الإكثار من الخضروات الطازجة وشرب المياه لتقليل تأثير الأملاح.

وفي حال ظهور أي أعراض اشتباه بالتسمم الغذائي، يجب التوجه فورًا إلى أقرب مستشفى أو الاتصال بأرقام الطوارئ الخاصة بالتسمم الغذائي: 137 – 16474.