كشفت دراسة علمية حديثة صادرة عن باحثين في جامعة فيرمونت الأمريكية عن نتائج لافتة تشير إلى أن تناول الفلفل الحار قد يرتبط بانخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 26%، إلى جانب تراجع احتمالات الإصابة ببعض أنواع السرطان بنسبة تقارب 23%. وأوضحت الدراسة، التي اعتمدت على تحليل بيانات ما يقرب من 570 ألف شخص، أن مادة “الكابسيسين” المسؤولة عن الطعم الحار في الفلفل تلعب دوراً محورياً في تحسين وظائف الأوعية الدموية، وتعزيز كفاءة الدورة الدموية، فضلاً عن قدرتها على تقليل الالتهابات داخل الجسم. وأشار الباحثون إلى أن التأثير الإيجابي للكابسيسين يظهر بوضوح أكبر لدى فئات الشباب وسكان المناطق الريفية، حيث يساهم في تحسين عمليات الأيض وتنظيمها، وهو ما ينعكس بشكل مباشر على صحة القلب والأوعية. وفي سياق متصل، أظهرت نتائج دراسات داعمة شملت نحو 486 ألف شخص أن تناول الفلفل الحار بشكل أسبوعي قد يرتبط بانخفاض إضافي في مخاطر أمراض الأوعية الدموية بنسبة تتراوح بين 3% و5%. وأُجريت هذه الأبحاث في عدة دول من بينها الولايات المتحدة وإيطاليا والصين، حيث أكد الباحثون أن النتائج تشير إلى وجود ارتباط إيجابي واعد بين استهلاك الفلفل الحار وتحسن المؤشرات الصحية، مع التأكيد في الوقت نفسه على ضرورة إجراء المزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتائج بشكل نهائي.
