شهدت الأسواق المصرية، اليوم السبت 16 مايو 2026، حالة من الاستقرار الملحوظ في أسعار السلع الغذائية الأساسية، وسط وفرة كبيرة في المعروض وانتظام حركة التوريد بمختلف المحافظات، ما ساهم في تعزيز حالة الهدوء داخل الأسواق ومنح الأسر المصرية قدرًا من الاستقرار رغم استمرار التحديات الاقتصادية العالمية. وسجلت أسعار اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات والفاكهة ثباتًا نسبيًا خلال تعاملات اليوم، دون تغيرات حادة مقارنة بالأيام الماضية، في ظل توازن واضح بين العرض والطلب، إلى جانب تراجع المضاربات التي كانت تؤثر سابقًا على حركة الأسعار داخل الأسواق المحلية. ويأتي هذا الاستقرار مدعومًا بحملات الرقابة المكثفة على الأسواق، فضلًا عن استمرار المنافذ الحكومية والمعارض الاستهلاكية في ضخ السلع الغذائية بأسعار تنافسية، ما ساعد على تخفيف الأعباء عن المواطنين والحفاظ على توازن السوق. كما ساهمت وفرة الإنتاج المحلي واستمرار تدفق السلع من المحافظات المختلفة في دعم حالة الاستقرار، خاصة داخل أسواق الخضروات والفاكهة، بالتزامن مع زيادة المعروض من الدواجن والأسماك داخل الأسواق ومحال البيع الكبرى. ويتوقع عدد من التجار استمرار حالة الهدوء النسبي خلال الأيام المقبلة، مع استمرار توافر السلع الأساسية واستقرار حركة التداول داخل الأسواق المصرية. أسعار اللحوم اليوم حافظت أسعار اللحوم الحمراء على استقرارها النسبي، حيث تراوح سعر كيلو اللحم البلدي الكندوز بين 350 و420 جنيهًا، بينما سجل عرق الفلتو نحو 430 جنيهًا للكيلو. وجاءت الأسعار كالتالي: اللحم الضأن: من 350 إلى 400 جنيه للكيلو. اللحم الجملي: من 300 إلى 350 جنيهًا للكيلو. الكبدة البلدي: من 350 إلى 400 جنيه للكيلو. الكبدة الضأن: نحو 320 جنيهًا للكيلو. أسعار الدواجن والبيض سجل سعر كيلو الفراخ البيضاء داخل المزرعة نحو 86 جنيهًا، بينما وصل للمستهلك إلى 90 جنيهًا للكيلو. كما بلغ سعر كيلو الفراخ الساسو داخل المزرعة نحو 92 جنيهًا، فيما وصل للمستهلك إلى 102 جنيه للكيلو. وجاءت باقي الأسعار كالتالي: الديك الرومي: 190 جنيهًا للكيلو. الرومي وزن 7 كيلو: 1330 جنيهًا. الرومي وزن 10 كيلو: 1900 جنيه. الرومي الخالي من العظم: 400 جنيه للكيلو. البانيه: بين 200 و210 جنيهات للكيلو. الكتكوت الأبيض داخل الشركات: 26 جنيهًا. وفي قطاع البيض سجلت الأسعار: البيض الأبيض: 120 جنيهًا للكرتونة. البيض الأحمر: 125 جنيهًا للكرتونة. البيض البلدي: 130 جنيهًا للكرتونة. أسعار الأسماك والمأكولات البحرية شهدت أسعار الأسماك تحركات طفيفة مع استمرار وفرة المعروض، حيث سجل: البلطي الممتاز: 105.08 جنيه. البلطي الصغير: 70.15 جنيهًا. كما جاءت أسعار المأكولات البحرية كالتالي: الجمبري الوسط: 400.64 جنيهًا. الجمبري الممتاز: 502.73 جنيهًا. الجمبري الجامبو: 647.19 جنيهًا. السبيط: 340.78 جنيهًا. الماكريل المجمد: 173.59 جنيهًا. السردين المجمد: 129.90 جنيهًا. القاروص: 292.05 جنيهًا. الوقار: 301.89 جنيهًا. سمك موسى: 302.72 جنيهًا. أسعار الخضروات اليوم استقرت أسعار الخضروات مع اختلافات طفيفة بين المناطق، حيث سجلت: الطماطم: بين 30 و40 جنيهًا. البطاطس: بين 12 و15 جنيهًا. البصل: بين 10 و15 جنيهًا. الكوسة: بين 10 و15 جنيهًا. الخيار: بين 15 و20 جنيهًا. الملوخية: بين 15 و25 جنيهًا. أسعار الفاكهة اليوم شهدت أسعار الفاكهة استقرارًا نسبيًا، وجاءت كالتالي: البرتقال: بين 15 و20 جنيهًا. اليوسفي: بين 15 و25 جنيهًا. العنب: بين 50 و90 جنيهًا. الموز: بين 25 و35 جنيهًا. الفراولة: بين 30 و35 جنيهًا. الخوخ: بين 35 و55 جنيهًا للكيلو. المنافذ الحكومية تواصل دعم الأسواق وواصلت المنافذ الحكومية التابعة لوزارات التموين والزراعة والداخلية والقوات المسلحة، إلى جانب مبادرات “حياة كريمة”، ضخ كميات كبيرة من السلع الغذائية بأسعار مخفضة، ما ساهم في تعزيز استقرار الأسواق والحد من الضغوط السعرية على المواطنين.
