كتب وليد عبد السلام

وجهت وزارة الصحة والسكان مجموعة من النصائح والإرشادات المهمة للمواطنين بشأن التعامل الآمن مع اللحوم خلال فترة عيد الأضحى المبارك، في إطار جهودها لتعزيز الوعي الصحي والحد من مخاطر التلوث الغذائي وانتقال البكتيريا.

وأكدت الوزارة، ضمن حملة “عيد بصحة”، أهمية الالتزام بالممارسات الصحية السليمة أثناء تحضير وطهي اللحوم، للحفاظ على سلامة الغذاء وحماية أفراد الأسرة من الأمراض المرتبطة بالتلوث الغذائي.

وأوضحت الوزارة أن هناك 4 نصائح أساسية يجب اتباعها عند تحضير اللحوم، تشمل:

استخدام لوح تقطيع مخصص للحوم لتجنب اختلاطها بباقي الأطعمة.
الحفاظ على نظافة لوح التقطيع بشكل مستمر لتفادي انتقال البكتيريا إلى الأطعمة الأخرى.
استخدام أدوات نظيفة ومخصصة للحوم فقط.
وشددت وزارة الصحة والسكان على أن الالتزام بهذه الإرشادات يساهم بشكل كبير في تقليل فرص انتقال الميكروبات والبكتيريا الضارة، خاصة خلال المواسم التي يزداد فيها استهلاك اللحوم وتحضير كميات كبيرة من الطعام داخل المنازل.

وتأتي هذه التوصيات بالتعاون مع عدد من الجهات المعنية ومن بينها منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، ضمن جهود تعزيز السلوكيات الصحية السليمة ورفع مستوى الوعي المجتمعي خلال موسم الأعياد.