قالت الدكتورة آمال شوقى بكير، أستاذ الباطنة والجهاز الهضمي والكبد بطب عين شمس، إنه مع أجواء عيد الأضحى المبارك تكثر الولائم والأكلات الدسمة. وأضافت أن لحم الضأن يعد من الأطباق الأساسية على المائدة، لكن بعض الأشخاص يحدث لهم زيادة الحموضة والشعور بحرقان الصدر بعد تناول اللحوم، خاصة مرضى ارتجاع المريء والجهاز الهضمي. ما هو ارتجاع المريء؟ هو رجوع أحماض المعدة إلى المريء نتيجة ضعف الصمام الفاصل بينهما، مما يسبب: حرقان بالصدر أو الحلقطعم مر أو حامض بالفمانتفاخ وتجشؤكحة أو بحة بالصوت أحيانًاشعور بالامتلاء بعد الأكل لماذا قد يزيد اللحم الضأن الحموضة؟ لحم الضأن يحتوي غالبًا على نسبة دهون أعلى مقارنة ببعض أنواع اللحوم الأخرى، وعند تناول كميات كبيرة أو طرق طهي غير صحية قد يؤدي إلى: 1. بطء هضم المعدة الدهون تؤخر إفراغ المعدة، مما يزيد الضغط داخلها ويسهّل ارتجاع الحمض إلى المريء. 2. زيادة إفراز الأحماض الوجبات الثقيلة والدسمة تحفّز المعدة لإفراز كمية أكبر من الأحماض. كيف نستمتع باللحم الضأن بطريقة صحية؟ اختر القطع الأقل دهونًايفضل إزالة الدهون الظاهرة قبل الطهي. أفضل طرق الطهي الشوي والسلق أو الطهي في الفرن بدلًا من القلي والتحمير الزائد. - نصائح لتجنب الحموضة بعد تناول لحم الضأن لا تفرط في الكمية تناول كمية معتدلة مع تقسيم الوجبات أفضل من وجبة كبيرة واحدة. تجنب النوم بعد الأكل مباشرة ينصح بالانتظار ساعتين إلى 3 ساعات قبل النوم. قلل المشروبات المهيجة مثل: القهوة الزائدةالمشروبات الغازية تجنب الأطعمة الحارة حيث تزيد الأطعمة الحارة من إفراز المعدة للأحماض ما يؤدى لارتجاع المريء. أضف السلطة والخضراوات تساعد الألياف على الهضم وتخفف الشعور بالامتلاء. من الأكثر عرضة للحموضة في العيد؟ مرضى ارتجاع المريءأصحاب السمنةالحواملالمدخنونمن يتناولون وجبات كبيرة ليلًا متى يجب استشارة الطبيب؟ إذا كانت الأعراض: متكررة بشكل مزعجمصحوبة بصعوبة بلعفقدان وزنقيء متكررألم شديد بالصدرفقد يحتاج المريض لتقييم وعلاج مناسب، رسالة العيد الصحية الاعتدال هو السر، يمكنك الاستمتاع بلحم العيد دون مشاكل إذا تم تناوله بكميات مناسبة وبطريقة طهي صحية، مع الاهتمام بنمط الحياة وتجنب العادات التي تزيد الحموضة وارتجاع المريء.
