كتبت أسماء نصار

يعقد مركز البحوث الزراعية، غدًا الإثنين، مؤتمرا علميًا موسعا لمناقشة ما أثير مؤخرا من جدل حول أضرار الدواجن والبيض على صحة الإنسان، في ضوء انتشار معلومات غير دقيقة أثرت على ثقة المستهلك وسوق الإنتاج الداجني في مصر.

ويأتي المؤتمر برعاية علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، والدكتور عادل عبد العظيم، وبمشاركة نخبة من علماء الطب البيطري والتغذية، بينهم الدكتور مجدي حسن، إلى جانب خبراء متخصصين في تغذية الدواجن والتغذية العلاجية وصحة الحيوان.

ويركز المؤتمر بشكل أساسي على تفنيد الشائعات المتداولة علميا، من خلال عرض نتائج أبحاث ودراسات حديثة تتناول سلامة منتجات الدواجن والبيض، ومدى مطابقتها للمعايير الصحية، بالإضافة إلى توضيح أساليب الإنتاج الحديثة التي تضمن جودة وسلامة الغذاء.

ويناقش المؤتمر عددا من المحاور الرئيسية، أبرزها: مدى صحة الادعاءات بوجود أضرار صحية للدواجن والبيض، وعلاقتها باستخدام الأعلاف أو الإضافات الغذائية، وحقيقة استخدام الهرمونات والمضادات الحيوية في تربية الدواجن، وتأثيرها على صحة الإنسان، في ضوء الرقابة البيطرية والتشريعات المنظمة، والقيمة الغذائية للبيض والدواجن، باعتبارهما من أهم مصادر البروتين الحيواني منخفض التكلفة، ودورهما في دعم الأمن الغذائي.

الفروق بين الإنتاج المحلي والمستورد، ومعايير الجودة والسلامة المطبقة في مصر، وأفضل طرق التداول والطهي الآمن التي تحافظ على القيمة الغذائية وتمنع أي مخاطر صحية محتملة.

كما يخصص المؤتمر جلسات للإجابة على نحو 30 سؤالًا تمثل أبرز ما يشغل الرأي العام، حيث يقدم الخبراء ردودًا موثقة بالأدلة العلمية تهدف إلى تصحيح المفاهيم المغلوطة، وإعادة بناء ثقة المستهلك في منتجات الدواجن المحلية.

جدير بالذكر  أن الدواجن والبيض يمثلان ركيزة أساسية في النظام الغذائي للمواطن المصري، وأن ما يتم تداوله من معلومات سلبية يفتقر في كثير من الأحيان إلى الأساس العلمي، مشددين على أهمية الاعتماد على المصادر البحثية الرسمية.

ويأتي هذا المؤتمر في إطار جهود الدولة لدعم صناعة الدواجن باعتبارها أحد أهم قطاعات الإنتاج الغذائي، ولحماية المستهلك من الشائعات التي قد تؤثر على أنماط الاستهلاك والأمن الغذائي.