المكسرات تقلل من الكوليسترول في حال الأكثار من الطعام في رمضان

يتناول البعض كميات كبيرة من الطعام في الشهر الكريم مما قد يسبب في مشاكلات صحية وارتفاع معدل الكوليسترول بالدم وتحديدا لمن يعانون من الأمراض المزمنة المرتبطة به.

اقرأ ايضا:أطعمة ضرورية للجسم خلال فترة الصيام.. إحرصي علي تناولها في رمضان وحافظي علي صحتك

 المكسرات تخفض مستوى الكوليسترول

و يشير عالم الأحياء ألكسندر سوزيكين الأستاذ المشارك في قسم علم وظائف الأعضاء والبيئة البشرية والمعرفة الطبية الحيوية بجامعة التعليم الحكومية إلى أن المكسرات تخفض مستوى الكوليسترول، الأمر الذي يجعله خيارا صحيا للتناول بين الإفطار والسحور كوجبة خفيفة.

الوفيات الناجمة عن أمراض القلب احتلت  خلال العقد الماضي المرتبة الأولى

ويقول العالم في حديث لصحيفة 'إزفيستيا': 'وفقا لمنظمة الصحة العالمية، احتلت الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية خلال العقد الماضي المرتبة الأولى. وأحد الأسباب هو تصلب الشرايين (سماكة وتضييق التجويف) والأوعية الدموية في الدماغ والشرايين التاجية للقلب وأوعية الكلى'

تناول أطعمة تزود الجسم بالبروتينات الدهنية 

ووفقا له، يرتبط هذا بالأخطاء المنتشرة في النظام الغذائي، المتمثلة في تناول أطعمة غنية بالكوليسترول 'السيئ' ما يؤدي إلى ترسبه على الجدران الداخلية للأوعية الدموية المذكورة..ويشير العالم، إلى أنه يمكن تخفيض خطر تكون لويحات الكوليسترول بالتحكم بنوع الأطعمة المحتوية على الكوليسترول 'السيء' التي نتناولها، وكذلك بتناول أطعمة تزود الجسم بالبروتينات الدهنية عالية الكثافة 'الكوليسترول الجيد' مثل الأسماك وزيت الزيتون والمكسرات.

امتصاص الدهون "السيئة"

وأضاف: 'لقد ثبت أن تناول 100- 150غ من الجوز يوميا بانتظام لمدة عام إلى عامين يؤدي إلى انخفاض مستوى الكوليسترول 'السيئ' في الدم، لما تحتويه المكسرات من ألياف غذائية، بعضها غير قابل للذوبان ولا تتأثر بعصارة المعدة الحمضية وأنظمة الإنزيمات في الأمعاء الدقيقة..وعند مرورها عبر الجهاز الهضمي، 'تمنع' امتصاص الدهون 'السيئة'، بالإضافة إلى ذلك، ينقل الجهاز العصبي الودي والهرمونات الخاصة مشاعر الشبع والسرور إلى الدماغ، ما يمنع الإفراط في تناول الطعام'.

الدهون المتعددة غير المشبعة

كما أشار، إلى أن الدهون المتعددة غير المشبعة وأحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في المكسرات تجدد مستوى الكوليسترول 'الجيد'، كما يتم امتصاص مضادات الأكسدة والفيتامينات والمواد المغذية الأساسية الأخرى بسهولة.

واختتم حديثه بأنه 'لم تكن هناك دراسات مقارنة حول تنافس المكسرات مع بعضها البعض. جميع المكسرات المتوفرة في السوق (الجوز، البندق، الكاجو، البقان، الجوز البرازيلي، الصنوبر) تساعد على خفض نسبة الكوليسترول من خلال التغذية السليمة والعقلانية، ولكن يجب تناولها بكميات صغيرة وبانتظام'.