كيف يستفيد الجسم من الجلوتاثيون؟.. من المعروف طبيا أنه يتم إنتاج هرمون الجلوتاثيون فى الجسم بشكل طبيعي عن طريق الكبد، أو يمكن الحصول عليه من مصادر متعددة من الخضروات والفاكهة أو غير ذلك، حيث يعتبر الجلوتاثيون من مضادات الأكسدة القوية في الجسم، ويتكون بشكل أساسي من الأحماض الأمينية الثلاث الجلوتامين، والجلايسين، والسيستين، فكيف يمتص الجسم الجلوتاثيون؟، هذا ما سنعرفه فى السطور التالية.

كيف يستفيد الجسم من الجلوتاثيون؟

وحسب الدكتورة هدى مكاوي استشارية طب الأسرة فزيادة مستويات الجلوتاثيون في الجسم لا تتعلق فقط بما نأكله، ولكن أيضًا بكيفية تحضير الطعام، وهناك طرق لزيادة محتوى الجلوتاثيون في الخضروات والفواكه، وأظهرت أبحاث أن الجلوتاثيون مادة حساسة للمعالجة الحرارية، لذا فإن طهي الأطعمة لفترات أقصر قد يساعد في الحفاظ على مستويات الجلوتاثيون. 

ويعد الطهي بالبخار أو السلق بدلًا من القلي، لأن الأخير قد يؤدي إلى ترشيح الجلوتاثيون من الخضار. أو الأفضل من ذلك، تناول الطعام النيئ عندما يكون ذلك ممكنًا – فاستهلاك الفواكه والخضروات النيئة يضمن حصولك على الحد الأقصى من محتوى الجلوتاثيون.

ولتحقيق فوائد الجلوتاثيون، فيمكن دمجه مع…