أظهرت دراسة جديدة أن اللحوم النباتية قد لا تتفوق على اللحوم العادية عندما يتعلق الأمر بصحة القلب، على الرغم من أنها قد تكون أكثر ثراء ببعض العناصر الغذائية.

اللحوم النباتية

وحسب موقع “هيلث نيوز” فقد أدت المخاوف العالمية بشأن تأثير اللحوم على البيئة إلى زيادة الاهتمام بالأنظمة الغذائية النباتية ففي الولايات المتحدة، 4% من السكان يعتبرون نباتيين و1% نباتيين، مما يعني أنهم لا يستهلكون منتجات اللحوم.

هل نظائر اللحوم أكثر صحة من اللحوم الحيوانية؟

وحول سؤال هل نظائر اللحوم دائمًا أكثر صحة من اللحوم الحيوانية؟ قارنت دراسة جديدة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية آثارها على صحة القلب والأوعية الدموية، وشملت الدراسة 89 شخصًا بالغًا تتراوح أعمارهم بين 30 إلى 70 عامًا يعانون من ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم ولكنهم كانوا يتمتعون بصحة جيدة. 

وتم توجيه نصفهم لتناول لحم البقر، ولحم البرجر والنقانق، وقطع الدجاج لمدة ثمانية أسابيع. ويأكل الباقون أنواعًا مختلفة من لحوم الحيوانات.

تم تشجيع كلا المجموعتين على تقليل استهلاكهما للأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين بما يتجاوز تلك المقدمة في التدخل.

وبعد ثمانية…