أعلنت إدارة الرئيس الأمريكي دونالد ترامب «معركة» على الأطعمة فائقة المعالجة والسكريات المضافة، وحضّت الأمريكيين على إعطاء الأولوية للأطعمة الطبيعية مثل الفاكهة والخضر واللحوم الحمراء، في توصياتها الغذائية الجديدة التي نُشرت، الأربعاء.

وقال وزير الصحة الأمريكي روبرت كينيدي جونيور من البيت الأبيض: «تُعلن حكومتنا معركة على السكريات المضافة، فالأطعمة فائقة المعالجة والمليئة بالمواد المضافة والسكريات والملح، ضارة بالصحة وينبغي تجنّبها، رسالتي واضحة: تناولوا طعاماً طبيعياً».

ولخصت وزيرة الزراعة الأمريكية بروك رولينز التوصيات قائلة «ينبغي تناول مزيد من البروتين ومنتجات الألبان والدهون الصحية والحبوب الكاملة والخضر والفاكهة».

وفي هذه التوصيات الجديدة التي تُحدَّث كل 5 سنوات، حضت السلطات الأمريكيين على تجنب استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة والغنية بالسكريات المضافة، مثل الوجبات الجاهزة، ورقائق البطاطا، والحلويات المُصنَّعة، والمشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة، واستبدالها بوجبات منزلية الصنع،

وبينما كانت التوصيات السابقة تركّز على تناول «اللحوم الخالية من الدهون»، أوصت الإرشادات الجديدة بتناول «مجموعة متنوعة من البروتينات من مصادر حيوانية، مثل البيض والدواجن والمأكولات البحرية واللحوم الحمراء، ومن مصادر نباتية مثل الفاصوليا والبازلاء والعدس والمكسرات والبذور وفول الصويا»، كما شجعت على استخدام طرق طهي غير القلي، كالتحميص والشواء. ودعت التوصيات الأمريكيين لتناول الفاكهة والخضر كاملة.

ومع أنّ الإرشادات الجديدة تثير تساؤلاً بشأن إمكانية تحمّل مختلف شرائح المجتمع كُلفة هذه الأطعمة، ذُكر في مقدمتها أنّ «إدارة ترامب تعمل على ضمان أن تكون مختلف الأسر قادرة على تحمّل كلفة شرائها».

وأظهرت بيانات أمريكية نُشرت خلال هذا الصيف أن أكثر من نصف السعرات الحرارية التي تناولها الأمريكيون بين عامي 2021 و2023 كانت لأطعمة فائقة المعالجة، وهو رقم قياسي عالمي.