يعد الكايين أحد أنواع الفلفل الحار، ويُروج لجرعات الكايين لتقوية المناعة كطريقة سريعة لتحسين الصحة ومستويات الطاقة، وهي تُشكل جزءًا متناميًا من صناعة الصحة والعافية، حيث تُقدر قيمة سوقها بحوالي مليار دولار.
وتباع جرعات الكايين عادةً في زجاجات سعة 60 مل، وتتكون من فلفل الكايين، وعصير الليمون أو البرتقال، والزنجبيل، وشراب القيقب، وأحيانًا الفلفل الأسود، ويزعم مُصنّعوها أن هذه الجرعات تُساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي والهضم، وتُخفف الغثيان، وتُساعد على إنقاص الوزن.
لكن هل هذه الفوائد المزعومة مدعومة بالفعل من قِبل الخبراء؟ بينما يقول خبراء التغذية إن هذه الجرعات آمنة لمعظم البالغين، إلا أن فوائد الكايين الصحية لا تزال غير مؤكدة.
مركب الكابسيسين
الكابسيسين، المركب الطبيعي الذي يُعطي فلفل الكايين حرارته، قد يُسبب حرقة المعدة وآلام البطن، ومع ذلك، فإنّ الآثار الجانبية المزعجة غالبًا ما تكون قصيرة الأمد، والمخاوف بشأن قرحة المعدة المرتبطة بها لا أساس لها.
وعلى عكس الاعتقاد السائد، تُظهر دراسات عديدة أن الكابسيسين يُثبّط إنتاج الحمض في المعدة، حيث تتكوّن القرحة عندما يُتلف حمض المعدة البطانة الواقية لها، مُحدثًا جرحًا مفتوحًا.
وفي الواقع، يُعتبر الكابسيسين دواءً للوقاية من تطوّر القرحة لدى الأشخاص الذين يتناولون مضادات الالتهاب غير الستيرويدية.
هل الإفراط في تناول الكابسيسين مُضرّ؟
لا تحتوي جرعة الكايين الصحية عادةً على أكثر من ثمن إلى ربع ملعقة صغيرة من التوابل، والتي تحتوي على أقل من 2 ملليغرام من الكابسيسين.
ويُعتبر الكابسيسين آمنًا بشكل عام عند تناوله بكميات تتراوح بين 2 و6 ملليغرامات يوميًا، وفقًا لأخصائي التغذية المُسجّل في أكاديمية كارولاينا الجنوبية للتغذية وعلم التغذية.
وهناك دراسات اختبرت سمية الكابسيسين على الحيوانات، ومنها تم تقدير كمية الكابسيسين التي قد تُسبب التسمم والآثار الجانبية المميتة لدى البشر، ويُقدر أن هذه الكمية تتراوح بين 12 و13 غرامًا لشخص يزن 68 كيلوغرامًا تقريبًا.
ومع هذه الكمية الموجودة في جرعة واحدة، قد يُعاني البعض من اضطراب في المعدة، وقد تُحفز التوابل أعراضًا لدى من يُعانون من متلازمة القولون العصبي، أو داء كرون، أو عسر الهضم، كما يُمكن أن يتداخل الكابسيسين مع بعض الأدوية المُستخدمة لتسييل الدم أو خفض ضغط الدم.
لكن الخلاصة هي أن جرعات الكايين صحية لمعظم الناس، فقد أظهرت الدراسات التي أُجريت على الفلفل الحار أن الكابسيسين يُحدث تأثيرات مضادة للالتهابات، ومضادة للأكسدة، ومضادة للسرطان، ومُنظمة لمستوى السكر في الدم، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية.
إخلاء مسؤولية إن موقع بالبلدي يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
"جميع الحقوق محفوظة لأصحابها"
المصدر :" النبأ "
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة بالبلدي ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من بالبلدي ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
