حذر خبراء التغذية، من ارتكاب بعض الأخطاء الشائعة على مائدة السحور، تدفع كثيرين إلى الشعور بعطش شديد وإرهاق خلال ساعات الصيام، مؤكدين أن بعض الخيارات الغذائية تفاقم الإحساس بالجفاف، وتؤثر في مستويات الطاقة خلال النهار.
وأوضحت الدكتورة بننور أوكان باكير، رئيسة قسم التغذية وعلم الحميات في جامعة يدي تبه التركية، في مقال عبر موقع الجامعة، أن العادات الغذائية غير السليمة خلال رمضان، تتسبب في أضرار صحية واضحة، خصوصاً مع التغير المفاجئ في نمط الوجبات بين الإفطار والسحور.
أطعمة مالحة ومصنعة تسرع الجفاف
أكدت بننور أوكان باكير أن الأطعمة شديدة الملوحة تتصدر قائمة المسببات الرئيسية للعطش، إذ ترفع نسبة الصوديوم في الجسم وتزيد من الحاجة إلى السوائل.
كما تسهم اللحوم المصنعة مثل السجق والسلامي في مضاعفة الإحساس بالجفاف خلال ساعات الصيام، موضحة: «يجب أن تحتوي وجبة السحور على خضروات طازجة وفواكه وحبوب غير مكررة غنية بالألياف، إضافة إلى مصدر للكالسيوم مثل الحليب أو الزبادي أو الجبن».
وأضافت خبيرة التغذية: «كما يمكن تناول المكسرات والزيتون التي تحتوي على دهون صحية تساعد على ضبط سكر الدم وإطالة الشعور بالشبع، ويجب تجنب الأطعمة شديدة الملوحة أو المقلية أو الدهنية واللحوم المصنعة مثل السجق والسلامي واللحم المقدد».
المقليات والدهون.. عبء إضافي
وأشارت إلى أن الأطعمة المقلية والدهنية، ترفع من الشعور بالعطش وترهق الجهاز الهضمي، ما يؤدي إلى اضطرابات في الهضم وشعور أثقل خلال النهار.
وشددت على أن التحكم في كميات الطعام، يلعب دوراً محورياً في تجنب الإفراط غير الواعي، قائلة: «التحكم في كميات الطعام المتناولة دفعة واحدة يمنع الإفراط غير الضروري في الأكل، ويمكن اختيار التمر أو الزيتون أو الجبن أو خبز الحبوب الكاملة كبداية، أو تناول الحساء مع السلطة والزبادي، ثم تقسيم الإفطار إلى وجبتين رئيسيتين».
الشاي والقهوة لا يعوضان الماء
لفتت الدكتورة بننور أوكان باكير، إلى أن الاعتماد على الشاي والقهوة لا يعوضا الماء ، مؤكدة أن هذه المشروبات لا تعد بديلاً كافياً للسوائل.
ونبهت قائلة: «من الضروري الانتباه إلى استهلاك السوائل بقدر الانتباه إلى الطعام، لا ينبغي نسيان أن السوائل الموجودة في مشروبات مثل الشاي والقهوة غير كافية، ويجب شرب كمية كافية من الماء بين الإفطار والسحور».
وختمت خبيرة التغذية بتأكيد أن تنظيم الوجبات بين الإفطار والسحور، واختيار أطعمة متوازنة وغنية بالألياف والبروتينات يسهمان في تحسين التحكم الأيضي وتقليل الشعور بالعطش، ما ينعكس مباشرة على نشاط الصائم خلال الشهر الفضيل.