مع اقتراب حلول عيد الفطر المبارك، تبدأ الكثير من ربات البيوت في البحث عن وصفات حلويات العيد التقليدية التي لا يخلو منها أي منزل، وتأتي الغريبة الناعمة في مقدمة هذه الحلويات الشهيرة، لما تتميز به من مذاق لذيذ وقوام هش يذوب في الفم، إلى جانب سهولة تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.
وتُعد الغريبة من أشهر أنواع البسكويت التي يتم تقديمها خلال أيام العيد إلى جانب الكحك والبيتي فور، حيث تحرص الأسر على إعدادها في المنزل لضمان جودتها وطعمها المميز.
وخلال السطور التالية نستعرض طريقة عمل الغريبة الناعمة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، للحصول على نتيجة مثالية تشبه الغريبة الجاهزة في محلات الحلويات.
مكونات الغريبة الناعمة
لتحضير الغريبة الناعمة في المنزل نحتاج إلى عدد قليل من المكونات الأساسية، وهي كالتالي:
2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول جيدًا
1 كوب من السمنة بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب من السكر البودرة الناعم
فستق أو لوز أو سوداني للتزيين (حسب الرغبة)
طريقة عمل الغريبة الناعمة خطوة بخطوة
تبدأ الخطوة الأولى في تحضير الغريبة بخلط السمنة مع السكر البودرة جيدًا، حيث يتم خفق المكونات حتى يذوب السكر تمامًا في السمنة ويتحول الخليط إلى قوام كريمي ناعم ولونه فاتح نسبيًا.
وتعد هذه الخطوة من أهم أسرار نجاح الغريبة، لأنها تساعد على الحصول على قوام هش وناعم بعد الخَبز.
بعد ذلك يُضاف الدقيق الأبيض المنخول تدريجيًا إلى خليط السمنة والسكر، مع التقليب برفق حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية في الوقت نفسه. يجب عدم العجن لفترة طويلة حتى لا تصبح الغريبة قاسية بعد الخَبز، بل يكفي خلط المكونات حتى تتجانس فقط.
ثم تُغطى العجينة وتوضع في الثلاجة لمدة قصيرة حتى تتماسك قليلًا ويسهل تشكيلها.
وبعد إخراجها من الثلاجة يتم تشكيل العجين إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم تُرص في صينية خبز غير مدهونة مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة وأخرى.
بعد ذلك يتم تزيين كل قطعة بوضع حبة من الفستق أو اللوز أو السوداني في المنتصف لإضفاء شكل جمالي مميز، وهي الطريقة التقليدية لتقديم الغريبة في الأعياد.
وأخيرًا تُخبز الغريبة في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 8 إلى 15 دقيقة تقريبًا، حتى يثبت قوامها ويصبح لونها ذهبيًا فاتحًا من الأسفل مع الحفاظ على لونها الأبيض من الأعلى.
وبعد خروجها من الفرن تُترك الغريبة حتى تبرد تمامًا قبل رفعها من الصينية، ثم تُحفظ في علبة محكمة الغلق لتظل طازجة لأطول فترة ممكنة، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم مع باقي حلويات العيد والاستمتاع بمذاقها الناعم والمميز.
إخلاء مسؤولية إن موقع بالبلدي يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
"جميع الحقوق محفوظة لأصحابها"
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة بالبلدي ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من بالبلدي ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
