الإسكندرية أسماء على بدر

يقبل المواطنون على شراء الفسيخ والرنجة لتناوله فى عيد الفطر المبارك، وفى محافظة الإسكندرية يوجد أقدم محلات بيع الفسيخ، والتى يرجع تواجدها من العشرينات وهو أقدم محلات بيع الفسيخ بالإسكندرية، وتتواجد بمنطقة العطارين، وفى جولة لليوم السابع داخل الشارع لرصد الإقبال والأسعار.

ويبدأ سعر الفسيخ فى سوق العطارين بالإسكندرية من 380 جنيها للحجم الصغير ثم 400 و450 و480 جنيها، ويختلف سعره بدرجة الملوحة وحجم السمك البورى.

بينما يبدأ سعر الرنجة من 90 جنيها الخالية من البطارخ ثم 100 جنيه و140 جنيها حتى 200 جنيه ذات البطروخ المرمل وهى أفضل أنواع الرنجة .

ويشتهر شارع العطارين بالإسكندرية بأنه من الشوارع القديمة والمحلات فيه كان يمتلكها عدد من الأجانب منهم اليونانيين ثم امتلكها المصريين بعد ذلك.

ويقول محمد سعيد خبير أثرى بالإسكندرية، إن معظم المحلات فى شارع العطارين كان يمتلكها أجانب لبيع البقالة والرنجة وأنواع الأجبان المختلفة.

وأضاف لليوم السابع أنه بعد خروج الأجانب اشترى المصريون المحلات ومنهم لم يُغير نشاط المحلات والبعض الآخر تم تغيير النشاط منهم محلات الفسيخ والرنجة مازالت موجودة حتى الآن وورثها الأبناء والأحفاد.

ومن جانبه يقول محمد سلطان، صاحب أقدم محل لبيع الفسيخ والرنجة بالإسكندرية، إن الإقبال يرتفع اول يوم عيد الفطر المبارك ومازالت الاسعار مستقرة حتى الآن لا يوجد زيادة وسعر الفسيخ يبدأ من 380 جنيها.

وأضاف أن هذه المهنة ورثوها أبا عن جد ورث المهنة عن والده فى منطقة العطارين ويقول " أصل الفسيخ هنا فى العطارين بيتم تصنيعه فى المحلات والمعامل الخاصة بهم والاستعداد لعيد الفطر يبدأ من قبل شهر رمضان المبارك".

وأوضح أنه يتم خلى الفسيخ ووضعه فى زجاجات معقمة لكى يكون سهل تناوله وتوفيرا للوقت والجهد.

اسعار الفسيخ والرنجة

الفسيخ فى الاسكندرية

الفسيخ

شارع العطارين فى الاسكندرية