مقادير طاجن لحم بالفخار

كيلو (1000 جم) لحم ضأن مقطع مكعبات

2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم

2 ثمرة فلفل أخضر رومي مقطع مكعبات متوسطة الحجم

2 ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم

10 ثمرات طماطم كرزية مقطعة نصفين

ثمرة باذنجان رومي مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم

2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت

ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة

ملعقة كبيرة (12.5 جم) هريسة فلفل أحمر حار

ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زعتر مطحون

ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير طاجن لحم بالفخار

سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

في وعاء كبير، ضعي جميع المقادير عدا الزبدة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

ادهني طاجن فخار بالزبدة، ثم ضعي اللحم والخضار في الطاجن.

غطي الفخار بورق الفويل، ثم ضعيه في الفرن لمدة 60 دقيقة.

ضعي اللحم في طبق التقديم، وقدميه ساخنًا.